什么是商用冷柜，商用冷柜大揭秘！

商用冷柜！這是什么電器？（我們吃瓜群眾會(huì)說：我只聽過冰箱。）

當(dāng)然啦，那是因?yàn)榇蠹以谌粘Ｉ钍呛苌偈褂?/span>的到商用冷柜?？赡苡行┑胤皆谶^年的時(shí)候，需要儲(chǔ)存到大量肉類的時(shí)候，才會(huì)買個(gè)商用冷柜來放年貨。

雖然我們平常家里面很少使用，但當(dāng)我們?nèi)?/span>超市、電影院、餐廳廚房、蛋糕店等地方你都會(huì)看到，看到這里很多人心里就有個(gè)疑問了：哦！你說那個(gè)特別大個(gè)的東西啊，那不是冰箱嗎？怎么變成商用冷柜了？

其實(shí)，冰箱和商用冷柜是兩個(gè)完全不同的產(chǎn)品，在功能上很相像，都是各種實(shí)物的“空調(diào)”但是在實(shí)際的應(yīng)用上，是完全不同的。

冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機(jī)、制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲(chǔ)藏箱。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營(yíng)渠道專賣用于儲(chǔ)存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。商用冷柜具有很強(qiáng)的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲(chǔ)溫度要求，而且對(duì)展示性也具有較強(qiáng)的要求，展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者的銷售，因此商用冷柜的一個(gè)典型特點(diǎn)是多采用單層或多層透明玻璃門(用于儲(chǔ)存食品材料的廚房冰箱除外)，不用打開冷柜門體就可以看到內(nèi)部物品。

在商用冷柜大家族中，在不同場(chǎng)合會(huì)出現(xiàn)不通的冷柜。商用冷柜大體上分為三類：商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱。

一：商用冷藏柜柜內(nèi)溫度在0-10度，廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲(chǔ)銷售。按阿開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風(fēng)幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門，頂開式有桶形、方形，風(fēng)幕式包括前敞口和頂敞口兩種。

二：商用冷凍柜：柜內(nèi)溫度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲(chǔ)銷售。

三：廚房冰箱：也稱作廚房冷柜，是用于餐飲行業(yè)用于存儲(chǔ)食材的低溫儲(chǔ)存設(shè)備。由于廚房冰箱的用于環(huán)境為后廚，且要接觸食品及原材料，應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。

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