極鋼廚具的服務(wù)宗旨：

讓每一個(gè)餐廳都能有合理的廚房布局，

讓每一個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)者擁有適用的廚房，

購(gòu)買性價(jià)比高、實(shí)用性強(qiáng)的廚房設(shè)備。

3D效果圖

CAD平面圖

餐飲連鎖后廚特性：

1、品種特色化，集中精力做好特色餐品；

2、根據(jù)經(jīng)營(yíng)餐品品種的需要配置部分所需設(shè)備機(jī)械，一般設(shè)備種類比較少，廚房大小與所需設(shè)備只需要與供餐餐點(diǎn)品種和供餐能力匹配；

3、后廚面積狹小，弱化功能間概念，把面積充分用到實(shí)處，滿足出品需求；

4、廚房面積小，要充分利用每一空間； 

5、爐具功能綜合使用，主副食設(shè)備機(jī)械設(shè)備比較齊全，具有主副食多種餐品制作能力。

餐飲連鎖開(kāi)放式廚房特性：

1、開(kāi)放式廚房是顧客和餐廳互動(dòng)的橋梁，同時(shí)也是餐廳對(duì)外銷售菜品的窗口；

2、開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)不僅與廚房設(shè)備布置有關(guān)，還與裝修公司的設(shè)計(jì)有關(guān)，設(shè)備的選型及擺放，能夠與餐廳整體形象配套，才能體現(xiàn)開(kāi)放式廚房的特色；

3、檔口的種類很多，不同的出品對(duì)相應(yīng)設(shè)備的選型提出要求；

4、開(kāi)放式廚房要求對(duì)排煙和通風(fēng)進(jìn)行嚴(yán)格設(shè)計(jì)，餐廳所產(chǎn)生的油煙能順利排放出去且不影響整個(gè)餐廳的就餐環(huán)境。

中央廚房特性：

1、從事各種食材粗加工、提供半成品或成品加工、制作、配送供應(yīng)，保證商品品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性的廚房，是專業(yè)化、規(guī)?；⒓s化的大型商用廚房；

2、根據(jù)出品量預(yù)定，批量采購(gòu)，集中加工生產(chǎn)，裝箱裝盒配送；

3、原料的采購(gòu)、存儲(chǔ)、保鮮、加工制作、包裝、運(yùn)送等工序采用流水線作業(yè)，生產(chǎn)動(dòng)線流程非常清晰；

4、廚房一般規(guī)模較大，設(shè)備先進(jìn)齊全，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)，減少對(duì)廚師的依賴；

5、衛(wèi)生防疫非常嚴(yán)格、有分工明確的各功能區(qū)間。各種食材保鮮存儲(chǔ)空間和加工空間較大，為各大飯點(diǎn)提供所需的凈菜原料、半成品食材、成品餐品。這是餐飲行業(yè)集中的大城市快速發(fā)展的專業(yè)化、規(guī)?；?/span>、集約化的一種運(yùn)營(yíng)模式。

針對(duì)餐飲連鎖及中央廚房的特性，極鋼廚具給您一個(gè)滿意的專業(yè)解決方案！

江蘇極鋼廚具有限公司

服務(wù)熱線：400-9900-260

座機(jī)：025-58702322

傳真：025-85331092

E-mail：jsjg@jsjigang.com

QQ：2851855611、2851855616

公司地址：江蘇省南京市棲霞區(qū)和燕路381號(hào)

工廠地址：江蘇省南京市江寧區(qū)湯山街道工業(yè)園經(jīng)四路2號(hào)